BIZCOCHO DE VAINILLA:
Receta de Alma Obregon
Receta de Alma Obregon
Receta para 12 cupcakes
115 gr de mantequilla
220 gr de azúcar
3 huevos
200 gr de harina
1 y ½ cucharadita de levadura
120 ml de leche desnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla
A PASO PASO DEL BIZCOCHO:
Precalentamos el horno a 170º y ponemos las cápsulas al molde.
Precalentamos el horno a 170º y ponemos las cápsulas al molde.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla coja un color clarito.Añadimos los huevos uno a uno hasta que se incorporen.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre.
Después y añadimos la leche con el extracto de vainilla disuelto y continuamos batiendo.
Después y añadimos la leche con el extracto de vainilla disuelto y continuamos batiendo.
Llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad. Ya veis que yo tengo una cuchara de helado por que esta es la medida exacta y es muy cómodo pero para empezar podéis hacerlo con una cuchara normal, siempre y cuando rellenéis 2/3.
Ponemos al horno unos 22-25 min. Pasados estos los sacaremos y los dejamos enfriar unos diez minutos dentro el molde. Después los sacamos y los dejamos encima de una rejilla para que se acaben de enfriar totalmente. No hace falta comprarse una rejilla, sirve la misma del horno.
PASO A PASO DEL BUTTERCREAM:
Mezclamos el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche y batimos a velocidad baja durante un minuto.
Finalmente añadimos el colorante que tengamos.
Montamos la manga pastelera con la boquilla 1M Wilton, cortando la manga por la mitad de la boquilla aproximadamente.
Rellenamos la manga, no mucho para no calentar el buttermcream con nuestras manos. Si eso pasa no queda la forma deseada.
Cogemos el cupcake y colocando la boquilla encima hacemos el gesto de dentro hacia fuera.
BUTTERCREAM DE VAINILLA:
250 gr de mantequilla
250 gr de mantequilla
325 gr de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
2-3 cucharaditas de leche semidesnatada
Colorante (si queremos)
PASO A PASO DEL BUTTERCREAM:
Mezclamos el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche y batimos a velocidad baja durante un minuto.
Después subimos a velocidad media alta durante al menos 5 min (cuando más batimos más consistencia tendrá) hasta que quede una crema casi blanca y cremosa.
Finalmente añadimos el colorante que tengamos.
MONTAJE A PASO:
En primer lugar cubrimos el cupcake con la buttercream. Esto es opcional pero está bastante más sabroso y queda más uniforme. Yo tengo espátula pero con un cuchillo os apañáis la mar de bien.
En primer lugar cubrimos el cupcake con la buttercream. Esto es opcional pero está bastante más sabroso y queda más uniforme. Yo tengo espátula pero con un cuchillo os apañáis la mar de bien.
Montamos la manga pastelera con la boquilla 1M Wilton, cortando la manga por la mitad de la boquilla aproximadamente.
Rellenamos la manga, no mucho para no calentar el buttermcream con nuestras manos. Si eso pasa no queda la forma deseada.
Cogemos el cupcake y colocando la boquilla encima hacemos el gesto de dentro hacia fuera.
Y ya está! Ya habéis hecho unos preciosos cupcakes con forma de rosa! Estas navidades podéis soprender en casa, no?
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